Cicipi berbagai kuliner khas Sumatera Barat yang terkenal enak dan menggugah selera, mulai dari rendang hingga lamang tapai, semuanya wajib dicoba!
Sumatera Barat tak hanya dikenal dengan alamnya yang memukau, tetapi juga kaya akan kuliner yang menggugah selera.
Setiap makanan khas dari daerah ini memiliki cita rasa unik yang berasal dari bahan-bahan alami dan rempah-rempah yang digunakan.
Jika Anda pencinta kuliner, wajib mencicipi hidangan-hidangan lezat dari daerah ini. Berikut adalah 10 Daftar Makanan Khas Sumbar yang terkenal enak dan wajib Anda coba!
1. Rendang
Rendang mungkin menjadi kuliner paling terkenal dari Sumatera Barat. Hidangan ini bahkan mendapat pengakuan dunia sebagai salah satu makanan terenak.
Rendang dibuat dari daging sapi yang dimasak dengan santan dan berbagai rempah khas seperti lengkuas, serai, cabai, dan daun jeruk. Proses memasaknya yang memakan waktu lama menghasilkan tekstur daging yang empuk dengan bumbu meresap sempurna.
Rendang bisa dinikmati dengan nasi hangat, dan biasanya hadir dalam berbagai acara besar seperti pernikahan atau perayaan adat. Bagi Anda yang suka dengan makanan pedas dan gurih, rendang adalah pilihan yang tepat.
2. Sate Padang
Sate Padang berbeda dengan sate pada umumnya yang disajikan dengan bumbu kacang. Sate ini disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari tepung beras dan rempah-rempah yang memberikan rasa gurih dan pedas.
Daging yang digunakan biasanya adalah daging sapi atau lidah, yang dipanggang hingga matang sempurna.
Kuah sate Padang yang kental dan penuh rempah menjadi daya tarik tersendiri. Anda bisa menikmatinya bersama lontong atau ketupat sebagai pelengkap yang sempurna.
3. Gulai Itiak
Gulai itiak adalah sajian khas dari Payakumbuh, Sumatera Barat. Hidangan ini menggunakan daging bebek sebagai bahan utamanya.
Bebek dimasak dalam bumbu gulai yang terdiri dari santan dan berbagai rempah-rempah. Uniknya, gulai itiak biasanya disajikan dengan rasa yang lebih pedas dibandingkan gulai pada umumnya.
Tekstur daging bebek yang lebih kenyal berpadu sempurna dengan bumbu gurih dan pedas. Gulai itiak sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat, terutama bagi Anda yang menyukai hidangan pedas.
4. Nasi Kapau
Nasi Kapau sering disamakan dengan nasi Padang, tetapi sebenarnya keduanya berbeda. Nasi Kapau berasal dari Bukittinggi dan biasanya disajikan dengan lauk pauk khas seperti gulai tambusu (usus sapi yang diisi telur dan tahu), rendang, gulai nangka, dan sambal lado mudo.
Ciri khas dari Nasi Kapau adalah kuah santannya yang kental dan penuh cita rasa. Penjual nasi Kapau biasanya menata lauk-pauknya di wadah besar dan pengunjung bisa memilih lauk sesuai selera. Sensasi menikmati nasi Kapau dengan berbagai lauk yang gurih dan pedas sungguh tak terlupakan.
5. Dendeng Balado
Dendeng balado adalah sajian daging sapi yang diiris tipis, digoreng kering, lalu disajikan dengan sambal balado yang pedas. Tekstur dendeng yang renyah berpadu dengan sambal balado yang segar dan pedas, menciptakan sensasi rasa yang luar biasa.
Dendeng balado sangat cocok dinikmati sebagai lauk utama bersama nasi putih hangat. Hidangan ini menjadi salah satu favorit bagi penggemar makanan pedas.
6. Gulai Pucuak Ubi
Gulai pucuak ubi adalah hidangan sayur khas Sumatera Barat yang terbuat dari pucuk daun singkong yang dimasak dalam kuah santan. Hidangan ini menggunakan bumbu khas seperti kunyit, lengkuas, dan cabai, memberikan rasa gurih yang nikmat.
Meski sederhana, gulai pucuak ubi memiliki cita rasa yang sangat khas dan cocok dijadikan lauk pendamping nasi atau makanan lainnya. Hidangan ini sering muncul di rumah makan Padang dan menjadi pilihan yang sehat serta lezat.
7. Soto Padang
Soto Padang berbeda dengan soto dari daerah lain di Indonesia. Kuah soto ini bening namun penuh dengan rasa yang kuat karena rempah-rempah yang digunakan.
Soto Padang biasanya diisi dengan daging sapi yang digoreng kering, bihun, perkedel kentang, dan taburan bawang goreng.
Rasa gurih dan segar dari kuah soto Padang menjadikannya pilihan sempurna untuk sarapan atau makan siang. Soto Padang sering disajikan dengan nasi putih, menciptakan kombinasi yang sangat mengenyangkan.
8. Gulai Tunjang
Gulai tunjang adalah hidangan gulai yang menggunakan kikil atau kaki sapi sebagai bahan utamanya. Kikil dimasak dengan kuah santan dan rempah-rempah khas, menghasilkan rasa gurih yang luar biasa.
Tekstur kikil yang kenyal berpadu dengan kuah gulai yang kental dan kaya akan rempah, membuat hidangan ini disukai banyak orang. Gulai tunjang sering dijumpai di rumah makan Padang sebagai salah satu menu favorit.
9. Teh Talua
Teh talua, atau teh telur, adalah minuman khas Sumatera Barat yang terbuat dari campuran teh panas, kuning telur, dan gula. Meskipun terdengar aneh, minuman ini sangat populer di kalangan masyarakat Minangkabau.
Teh talua dipercaya memberikan energi ekstra dan sering dinikmati sebagai minuman pagi. Rasanya manis dengan tekstur yang lembut, dan Anda bisa menambahkan sedikit jeruk nipis untuk memberikan rasa segar.
10. Lamang Tapai
Lamang tapai adalah hidangan penutup khas Sumatera Barat yang terdiri dari ketan yang dimasak dalam bambu (lamang) dan tapai yang dibuat dari fermentasi ketan hitam. Kombinasi rasa manis dari tapai dan gurih dari lamang menciptakan sensasi yang unik di lidah.
Lamang tapai biasanya disajikan dalam acara-acara adat atau perayaan khusus. Bagi Anda yang ingin mencicipi hidangan penutup tradisional yang berbeda, lamang tapai bisa menjadi pilihan yang menarik.
Sumatera Barat memang tak pernah kehabisan pesona, baik dari keindahan alamnya maupun kekayaan kulinernya. Kuliner-kuliner khas dari daerah ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga sarat dengan budaya dan tradisi yang mendalam.
Bagi Anda pencinta makanan, wajib mencoba Daftar Makanan Khas Padang yang terkenal enak dan menggoda ini!
